入贅總裁:心門之外 第033章 依依不捨

    網 . ,最快更新入贅總裁:心門之外最新章節!

    或許是由於下雨沒有顧客的緣故,田大叔特別熱情,介紹得也非常詳盡。一筆閣 www。yibige.com 更多好看小說

    「這做魚圓啊,其實一點不複雜。自己在家純手工製作,原料、刀功、火候缺一不可。

    魚只要是選大一點的鮮魚都可以,青魚、鰱魚隨便,考究的用白絲魚。開膛洗淨,剔除骨刺。在魚肉里加入少量肥肉,放在砧板上使勁兒剁,快斬成茸泥,茸泥越細越好。將剁好的茸泥放進盆子,加入料酒、姜蔥汁、蛋清、粉芡等,再加水,用手使勁攪拌,充分調成糊狀。當感到起稠時加鹽」收膏「,此時要使出吃奶的力氣,全力攪動,讓所有原材料完全融為一體,使茸泥」上勁「,至此,前面的魚茸製作工序可算大功告成!

    接下來就是油炸了。在選油上,我家一般是九成植物油加一成豬油。待油鍋六成熱時,將魚茸製成小圓球,放入鍋中。此時最關鍵的是火候。油溫高了,魚圓容易」起殼「,油溫低了,魚圓容易」張嘴「。待魚圓像一隻只乒乓球在油鍋里浮起的時候,用漏勺撈出,放在竹篩上,等到完全冷卻後,魚圓就又像泄了氣的小皮球一般癟下去,用保鮮袋分裝起來備用。

    魚餅的做法,前半段魚茸製作是一樣的,只是後半段,將拌好的魚茸用手擠在平鍋上呈餅狀,用文火烙,兩面翻烙至熟,然後放在篩中冷卻……」

    林致遠以為簡亦風得到了想要的答案應該會離開,可是沒想到的是她接着問道:

    「田叔,能不能再問您一個問題,在家燒魚圓的時候,怎樣做味道才能更加鮮美?」

    「看得出來,姑娘是真愛美食!說到這燒魚圓,講究的地方還真不少!用水和用高湯燒出的魚圓口感相差十萬八千里。高湯最好用雞湯,加入筍片、餚肉片、雞絲、木耳、菜芯等,等到魚圓如乒乓球一樣浮起時,加入大蒜,根據個人需求愛好,滴入少許麻油,也可以撒上胡椒粉,關火起鍋,這樣燒出的魚圓,色、香、味、形俱全,彈性好,味口鮮,肥而不膩。還有人做這道菜的時候加上發好的干肉皮。這些按照個人口味,酌情而定了。」

    「田叔,我能不能做幾個試一試?我自己做的,我們買走,好不好?」聽了那麼多介紹,簡亦風手癢得厲害。

    「好的,好的!難得遇到一個像你這麼漂亮的姑娘,喜歡干我們這些活兒的,只要你不怕把衣服弄髒。」田叔說完,讓阿姨取了一個圍裙給簡亦風繫上。

    「風兒,小心一點,當心燙着!」林致遠在一邊低聲提醒。

    圍裙上一陣魚圓的香味撲鼻而來,簡亦風做了一個深呼吸,洗淨手甩了甩,學着田叔的樣子,左手抓一把魚茸,握成拳頭狀,輕輕一擠,右手用小勺子把擠出的球形魚圓舀進鍋里。連做了幾個之後,動作麻溜了許多。不一會兒,當她看到浮上來的小球個個圓滾滾的,並不是自己想像中的奇形怪狀,興奮得大叫:

    「致遠,你看!我成功了耶!」


    「嗯!我看到了,看來我以後有口福了!」林致遠戲謔地說道。

    「去你的!我才不會做給你吃!」簡亦風嬌嗔着。

    做着、做着,一發不可收拾,篩子裏的魚圓越來越多。

    不知是油鍋旁溫度較高的原因,還是製作成功興奮的原因,簡亦風的小臉紅彤彤的,像熟透了的蘋果。

    林致遠抑制不住從背後擁住她,適時提醒:「風兒,很晚了,回去吧!你已經做很多了!再做下去,以後,我們可要天天吃魚圓了。」

    田叔看着情愫萌動的兩個人,他怎麼也不會想到,今晚無心的善舉,有朝一日會給他的田氏和他的全家帶來翻天覆地的變化。

    臨別之前,林致遠問道:「大叔,您家的魚圓太香了!我想帶點回去給我爺爺嘗一嘗。不知道您家是否有真空包裝的?」

    「有,我們每天除了門市上留一點零賣,其餘全部真空包裝。不瞞二位說,我們的田氏魚圓、魚餅直供京都呢!」田大叔自豪地說。

    離開田氏已經10:30,雨停了,風很大。一出門,簡亦風不由之主地打了個哆嗦,林致遠一手提着雨傘和一大袋的魚圓,一手毫不猶豫地解開外套,順勢把她裹在懷裏,腦子裏不由浮現出那晚在奧斯廷裹懷的香艷情景。

    簡亦風的身體微微僵了一下,但是沒有拒絕,兩個人一路無語。

    到家門口時,林致遠俯首問道:「冷不冷?」

    「不冷。不早了,致遠,你回去吧!」

    林致遠本想再呆一會兒,見簡亦風如此一說,只好戀戀不捨地鬆開懷裏的她:「那好吧!你也早點休息!明天陪你吃早飯。」

    「好!」簡亦風柔柔的一個字,讓林致遠剛剛因為離別有點暗了的心情立刻明亮起來。

    林致遠感覺自己嚴重脫軌!原先的從容淡定,在簡亦風面前早就無影無蹤。簡亦風一痛苦,他就難過;簡亦風一賣萌,他就心軟;簡亦風一怠慢,他就失落!有些路,走過,才知道辛苦;有些山,登過,才知道艱難;有些河,趟過,才知道跋涉;有些人,追過,才知道更加珍惜!對於簡亦風,他束手無策,真不知道怎麼追,才能打開她的心門!



  
相關:    傭兵1929  白骨大聖  開錯外掛怎麼辦  山村小神醫  
(快捷鍵←)上一章 ↓返回最新章節↓ 下一章 (快捷鍵→)
 
版權聲明: po18文學網入贅總裁:心門之外第033章 依依不捨所有小說、電子書均由會員發表或從網絡轉載,如果您發現有任何侵犯您版權的情況,請立即和我們聯繫,我們會及時作相關處理,聯繫郵箱請見首頁底部。
最新小說地圖
搜"入贅總裁:心門之外"
360搜"入贅總裁:心門之外"

html|sitemap|shenma-sitemap|shenma-sitemap-new|sitemap50000|map|map50000

0.0207s 4.0011MB