許多國家依然保留着自己的國王,許多國王也能住在皇宮,甚至有些國家每年會固定給王室提供一些錢,但不會太多,這得看當初的國王放棄權力夠不夠果斷。
前些年愛新覺羅氏就有人跳出來,說那麼多皇宮空着也是空着,不如給他們住……
唐海對滿族還是很友好的。上次去東北找鱘鰉魚,老張、小張就是滿族。大家一起吃東西,小張還帶他去人參園玩了一下,進去給個十塊錢,可以自己挖一些人參出來燉湯,藥店裏可能要賣幾十一支。這就是產地的福利。
一般民眾沒什麼,什麼種族無所謂,唐海除了對阿三有很大意見之外,想想也就對宇宙第一強國韓國有一點意見。
但愛新覺羅皇室那就算了,的確每個清朝皇帝都兢兢業業,比明朝放羊勤快多了,但兢兢業業研究的結果,居然是每年割地賠款一次,三五年一次文字獄。唐海是真被人問過「你的辮子呢」,想想就氣,居然還想住回故宮?沒被打就不錯了。
英國王室住白金漢宮,西班牙皇室住馬德里皇宮,比利時皇室住布魯塞爾皇宮……
歐洲皇室力量保存得都不錯,而且因為交出了權力,換了一些資源,很多皇室挺富裕的。甚至還有一些是國家精神領袖。
這次來瑞典算是臨時起意,唐海研究的是中國古菜,馬格斯研究的是拉普人的北歐古菜,就叫唐海來互相印證一下想法、討論一下技術,唐海一行人就沒特別研究瑞典。
瑞典人少就罷了,每年還會冰封個半年,基本沒什麼新聞,很多人瑞典、瑞士分不清,唐海的團隊沒做過這邊的研究,連麗莎都沒認出瑞典國王。
馬格斯的這家店唐海不知道怎麼念店名,知道是北歐古菜就行。從沒經歷過現代戰火洗禮的瑞典,這種古建築很多,有些地方沒人要的可以很便宜買下來,估計賣給馬格斯這房子的人,也沒想到他能把這店做火。
要經營好一家餐廳不容易,在這種完全沒人的地方經營出一家三星,馬格斯的真實料理水準是億里挑一的……
因為厭惡了街上千篇一律的餐廳,馬格斯才深入荒山中,他之前甚至有一段時間不願意創作……
對美食家來說,食物就是作品!馬格斯是厭惡了做那種爛大街的菜!
然後他回到了小時候生活的地方。
幾年前甚至要需要坐飛機飛到挪威的特隆赫姆,然後租車開導航越過狹窄的挪威峽灣,進瑞典深山老林,見到一排排的瑞典古式狩獵小屋,馬格斯的餐廳就在那後面,僅僅只有12個座位的餐廳……
那時候偶爾閒得蛋疼的人試了試,結果很驚奇的看到了從未見過的食物,味道還很好,這就很讓人震驚了。
馬格斯是從附近能弄到什麼吃的,就做什麼,不會出現讓客人點餐這種情況。
但就是這樣,等於打破了米其林三星的基本限制:每次的食物、食物的味道和營養必須一絲不苟的一致。
「但這就是我做的菜的魅力!古代北歐拉普人不可能每一次都找到同樣的食材,我當然也不行。」
馬格斯在松林下找着菌子,這會兒雪已經在開化了,一種類似牛肝菌的菌子……
有些人對菌子的印象,停留在國內西南6月份左右集中爆發。
但如果是老東北人的話,應該知道東北密林里1到3月份也是可以採到好菌子的。
馬格斯輕輕用刀剝着小傘的皮。
另一邊有人在釣魚,有人在捉螃蟹,還有的剪松枝,松枝這是拿來擺盤的。
約莫一小時後,大麗菊眾骨幹和蘿絲小萌鹿、馬格斯的妻小,等到了開胃的小菜。
盤子裏擺着泥土和松枝,就像是一棵樹長在那裏,有成年人巴掌大的扇貝安安靜靜的置於其上,宛若嬌羞的處子。
馬格斯在一旁說:「作為一家星級餐廳主廚,我不可能告訴客人,今天的大扇貝品質可能不好,下次歡迎再來。我不用任何的添加劑,包括鹽,所以我的食材好壞就決定了食物味道。這是最原始、最純淨、最安全的、最美味的食物產地……光是來到這裏,你們就等於穿越進入了一個童話世界,在吃下第一口食物的時候,你們會感覺仿佛在和1000年前的人在一起吃東西,這是一種難以言述的浪漫。」
馬格斯的太太,還有蘿絲,估計都是比較單純的,吃個甜軟的扇貝,已經在閉着眼睛享受了。
麗莎心中蛋疼,不就是一個扇貝嗎?居然被強行裝比了一波……
唐海肯定不服啊!
一個烤扇貝也想在我面前裝比?
十道馬格斯的北歐菜系之後,唐海這邊上的就高大上多了。
「中國菜在世界上的地位,想必不用我多說。而其中中國菜的巔峰,就是在清時的滿漢全席。
中國古代有三個帝王活過了80歲,分別是南北朝梁武帝86歲、一代女皇武則天82歲,以及清乾隆帝89歲。
乾隆窮奢極欲,貪花好色,工作也算是比較勤勉,依然活了89歲,他的食療養生手段可以說是登峰造極。
最初的滿漢全席有304道菜,民國時期縮減到大滿漢108道、小滿漢64道,另外清朝古菜還有蒙古親藩宴、延臣宴、萬壽宴、千叟宴等等……
這一道『御龍火鍋』正是滿漢全席中的一道名菜,雖然用料並不珍貴,比較親民,沒有豹胎、熊掌這些,但它的作用……」
唐海換上了一身華麗富貴的紫金雙色廚師服,就是普通的排口衣服和普通的褲子。褲子顏色普通,但衣服印滿了各種「福」字,這種衣服是需要特別定製的。
御龍火鍋,主要吃的是五花肉,但配料很貴。
大海米,這是料理人的口癖,其實就是海蝦,有150克最好的冷水蝦。外帶發水乾貝,唐海也用北歐大扇貝。水發黃蘑菇上的是松茸,火腿用他的懷石鎮火腿,就連蝦油,用的也是北極蝦的。就連韭菜,都是蘿絲農場特產,多道檢查後連盆空運來的。
主料五花肉更是名震天下的金華豬!
唐海已經在這裏待了一周,他的團隊也從美國飛來了,綠水山莊和二號店臨時抽調人來組成十人團隊,不管什麼頭髮膚色,全都換成類似唐海的衣服,主廚、副廚、其它……
明明只是五花肉火鍋,名字卻叫做御龍火鍋……
小牛給眾人布菜,蘿絲幾個吃着御龍火鍋,再看看兩排的廚師和前面的唐海,不知道她們有沒有yy自己是皇后公主什麼的……
唐海並不打算把清朝妃子、公主都丑這事告訴蘿絲,就讓她意淫去吧。就像步步驚心、甄嬛傳之類的,誰太認真去查查一些人的畫像……
滿漢全席是中國古菜發展的巔峰,而且還有一個好處就是,那時候各國商路已經互通了,滿漢全席用的不一定是國產材料,唐海用全球最好的東西,再加上他養在美國大麗菊、蘿絲農場的東西,不但味道絕佳,而且對健康還很有好處。
唐海以前還想找唐宋古菜來做,然而炒菜也就是宋朝才有的,之前的菜沒有多少好吃,競爭力太弱。隨口一問誰知道唐宋有什麼菜,估計沒人答得上來。一說清朝,至少能知道滿漢全席上有幾百道菜、佛跳牆云云。
為了賺錢,唐海是不介意穿馬褂的,而且馬褂也沒什麼不好,至於辮子就算了,誰破壞唐海髮型唐海一定跟對方急……
蘿絲、珍妮弗幾個一臉享受,麗莎卻更蛋疼了。
之前那烤扇貝就夠裝的了,這一次五花肉火鍋居然……
想想一會兒noon還要來再裝一波,麗莎難以置信,自己一天內竟然要被三人輪番裝比幾十次!
不想那麼多,吃口肥肉壓壓驚……
……
【冬天了,推薦一道暖胃提氣的菜,就是御龍火鍋。難找的食材可以用類似的替換,一家人吃得暖暖的。】(未完待續。)
《想友一下手機訪問.》
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